【辅食课堂】——什么是辅食？

昨天教育部发布通报全国各省再次延期开学，

各地老师们化身新主播开启线上教学模式，

辅食麻麻们也要紧随脚步，

宅在家也要上课涨知识哦！

大家看到这个问题可能会觉得，这也太简单了吧。但细究起来，说法各不相同。

WHO（世界卫生组织）

将婴幼儿辅食定义为：除母乳之外的所有食物，都属于婴幼儿辅食。

但这一定义有几个限制：

第一，婴幼儿；

12个月以下的宝宝称之为婴儿，12-36个月的宝宝称之为幼儿；这就说明辅食的适用年龄为36个月（3岁）以下；

第二，这类食物能够提供并满足相应的营养与能量需求；

第三，属于工业化食品；

也就是说在家自制的食物，例如粥，面条、馒头等不属于这一概念；

中国 

根据食品药品监督管理总局发布的婴幼儿生产许可审查细则中，将婴幼儿辅助类食品归类为特殊膳食食品，同时，婴幼儿辅食可以分为三大类：

婴幼儿谷类辅食（按照原料来源）、

婴幼儿罐装辅食（按照生产工艺）、

辅食营养补充品。

继续细分：

婴幼儿谷类辅食（按照原料来源）可以分为四类：

第一，谷物辅助食品，比如说米粉等；

第二，高蛋白谷物食品，这一类属于营养强化的谷物食品；

第三，生制类谷物食品，比如说面条等；

第四，饼干磨牙棒等食品；

这一类辅食要求：以一种或多种谷物为主要原料，占干物质25%以上，适量加入营养强化剂，适用6月以上婴幼儿；

（WHO建议6个月以上可以食用辅食，可依据宝宝实际发育情况提前添加，但不早于4个月；）

婴幼儿罐装辅食（按照生产工艺）可以分为三类：

第一，泥糊状罐装食品，比如说果泥等；

第二，颗粒状罐装食品；

第三，汁类罐装食品，比如一些饮料等等；

这一类辅食要求：原料经处理，罐装，灭菌，达到商业无菌并常温保存，适用6月以上婴幼儿；

辅食营养补充品，包括一些钙铁锌等等；

这类辅食要求：一种或多种营养素，含或不含其他基质或辅料，可用于6月以上婴幼儿及36-60个月龄儿童；

本期问题就到这里结束啦，后期我们还会有更多关于辅食的问题，麻麻们可以继续关注哦。

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